辣汤肥牛虾滑烩面
百山祖辣汤肥牛虾滑烩面，是把鲜、辣、滑烩成一碗的过瘾美味：虾滑挤入沸水中煮至浮起，肥牛片焯水去血沫；锅中倒油，爆香蒜末、干辣椒，加豆瓣酱炒出红油，倒入高汤烧开，放生抽、盐、少许糖调味，放入煮好的面条、虾滑、肥牛，煮1分钟让食材吸足汤汁，撒葱花、香菜出锅。面条劲道滑爽，裹着红亮的辣汤，肥牛嫩得入口即化，虾滑Q弹带着鲜甜，辣劲从舌尖窜开却不呛人，一口面一口汤，鲜辣交织得恰到好处，暖得人额头微微冒汗，浑身都舒坦。
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步骤1/8
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水开放入虾滑。煮熟后捞出。
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步骤2/8
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水开放一勺料酒，肥牛。
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步骤3/8
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焯水后捞出。
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步骤4/8
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油热放入蒜末炒香。
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步骤5/8
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放入番茄碎，翻炒出汁。
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步骤6/8
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加入适量清水。
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步骤7/8
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两勺酒不香，一勺蚝油，一勺番茄酱，适量盐，糖。
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最后一步
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放入面饼，虾滑，肥牛，青菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-01-25 · 浙江省
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