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蛋糕卷的做法

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蛋糕卷

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低筋面粉 50g

、

玉米油 50g

、

纯牛奶 50g

、

糖粉 40g

、

鸡蛋 5个

、

淡奶油 120克

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备5个鸡蛋，一袋牛奶
步骤2/24 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤3/24 点击查看大图
蛋清加白糖几点白醋或者柠檬汁去腥放冰箱冷冻10分钟
步骤4/24 点击查看大图
盆里倒入玉米油50克，牛奶50克，搅拌融合，
步骤5/24 点击查看大图
加蛋黄，面粉
步骤6/24 点击查看大图
拌匀成酸奶状即可
步骤7/24 点击查看大图
烤箱提前预热上下火150度，蛋清冰箱拿出
步骤8/24 点击查看大图
打至小弯钩
步骤9/24 点击查看大图
取蛋白三分之一倒入面糊拌匀
步骤10/24 点击查看大图
所有面糊倒入蛋白中
步骤11/24 点击查看大图
拌匀
步骤12/24 点击查看大图
倒入烤盘
步骤13/24 点击查看大图
刮平震出气泡
步骤14/24 点击查看大图
放进烤箱中下层，上下火150度烤20分钟，然后上火
步骤15/24 点击查看大图
烤好后振几下
步骤16/24 点击查看大图
撕掉油布
步骤17/24 点击查看大图
倒入雀巢淡奶油120克
步骤18/24 点击查看大图
加一勺白糖
步骤19/24 点击查看大图
打好后装入裱花袋
步骤20/24 点击查看大图
涂抹蛋糕胚上
步骤21/24 点击查看大图
用油布辅助卷起，冰箱冷冻20分钟定型
步骤22/24 点击查看大图
切块
步骤23/24 点击查看大图
装饰
最后一步点击查看大图
吃不完可以装起来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-21 · 河南省

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