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蒜香加拿大红鱼

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除夕团圆宴上，一道蒜香加拿大红鱼定能惊艳全场。整条红鱼经热油激发出浓郁蒜香，肉质鲜嫩如玉，入口即化，毫无腥气。中式焖煮的技法完美锁住丰腴汁水，每一口都饱含蒜蓉的辛香与鱼肉的鲜甜，层次分明。鱼身饱满，色泽金黄，端上桌便是富贵吉祥的好意头。这不仅是味道的享受，更是一份满载年年有余祝福的年夜珍味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大红鱼 2条

、

大蒜 1头

、

姜 1块

、

小葱 1根

、

洋葱 1个

、

小米辣 3根

、

糖 1勺

、

料酒 2勺

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材如图所示。
步骤2/8 点击查看大图
鱼处理干净，正反面各划三刀。
步骤3/8 点击查看大图
姜、洋葱切片、小米辣、葱切碎、蒜切末。
步骤4/8 点击查看大图
蒜末放入碗中，烧热油，淋在蒜末上，加少许盐、糖、胡椒粉、生抽搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
将一半汁浇在红鱼上腌制15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
锅中油热，放入姜和洋葱爆香后，放入红鱼
步骤7/8 点击查看大图
淋上剩余的蒜蓉汁，加适量料酒，盖上锅盖焖煮10分钟。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-19 · 北京

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