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法式蓝带芝士鸡排

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在家解锁超下饭的爆汁西红柿！番茄切盖挖掉芯做成小碗，培根切碎下锅煎出油脂香，倒洋葱丁炒软，再放肉末炒到变色，把挖出来的番茄芯倒进去翻炒，瞬间爆出浓郁汁水。加料酒、黑胡椒盐、少许白糖和一勺黑松露酱调味，肉酱香到迷糊！把肉酱塞进番茄碗，铺满芝士碎，烤箱180℃烤几分钟，芝士融化拉丝，咬一口番茄爆汁，肉酱咸香，番茄党真的会爱到停不下来！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1块

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

芝士 3片

、

火腿 2片

、

面粉适量

、

蛋液适量

、

面包糠适量

、

黄油 1块

、

牛奶适量

、

黑松露酱 1勺

、

欧芹碎少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸肉对半片开，用保鲜膜包裹一下，捶打均匀。
步骤2/8 点击查看大图
撒少许盐和黑胡椒，放两片芝士和火腿，卷起来。
步骤3/8 点击查看大图
用保鲜膜包裹紧实放冰箱里冷藏1个小时。
步骤4/8 点击查看大图
先裹一层面粉，再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠。
步骤5/8 点击查看大图
喷一点点油放进空气炸锅里，180°C烤20分钟，烤出来脆脆的，切开。
步骤6/8 点击查看大图
锅里融化一块黄油，加少许面粉炒成无千粉状。
步骤7/8 点击查看大图
加适量牛奶炒至无颗粒，加1勺黑松露酱，1片芝士，适量盐和黑胡椒，炒均匀。
最后一步点击查看大图
盖在鸡排上，撒一点点欧芹碎。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-15 · 浙江省

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