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❄️颜值超高的双色雪花奶酥面包【含保姆级视频详细教程】

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✅双色奶酥面包保姆级教程来咯～【颜值超高】经典配色，奶酥浓郁，超级好吃！新手小白也能一次成功，赶快试试吧～

食材清单加入采购清单

✅主面团：

、

高筋面粉 300克

、

细砂糖 40克

、

鸡蛋 1个

、

盐 4克

、

水 150克

、

干酵母 4克

、

黄油 30克

、

抹茶粉 8克

、

红曲粉 7克

、

✅奶酥：

、

黄油 80克

、

糖粉 30克

、

鸡蛋（室温） 1个

、

奶粉 110克

、

✅装饰：

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/38 点击查看大图
✅准备材料
步骤2/38 点击查看大图
✅盆中加入高筋面粉
步骤3/38 点击查看大图
✅加入细砂糖，盐
步骤4/38 点击查看大图
✅加入酵母（酵母避免与盐直接接触）
步骤5/38 点击查看大图
✅混合均匀
步骤6/38 点击查看大图
✅加入一个鸡蛋
步骤7/38 点击查看大图
✅加入水
步骤8/38 点击查看大图
✅厨师机先慢后快，搅拌至厚膜阶段（面团能拉出厚膜，破洞处呈锯齿状）
步骤9/38 点击查看大图
✅加入室温软化黄油，继续搅拌至面团非常光滑，能拉出很薄的膜
步骤10/38 点击查看大图
✅面团平均分成两份
步骤11/38 点击查看大图
✅抹茶粉和红曲粉分别加水调至粘稠
步骤12/38 点击查看大图
✅红曲粉揉入面团，继续揉至面团完全光滑，上色均匀
步骤13/38 点击查看大图
✅ 抹茶粉揉入面团，继续揉至面团完全光滑，上色均匀
步骤14/38 点击查看大图
✅揉好的面团整理光滑
步骤15/38 点击查看大图
✅覆盖保鲜膜，室温发酵至两倍大
步骤16/38 点击查看大图
✅面团在发酵的时候制作奶酥馅，鸡蛋打散
步骤17/38 点击查看大图
✅黄油软化到手指轻戳不费力留下痕迹的程度
步骤18/38 点击查看大图
✅黄油和糖粉混合均匀
步骤19/38 点击查看大图
✅打蛋器搅打到黄油蓬松
步骤20/38 点击查看大图
✅分两到三次加入蛋液，每次加入之后充分搅打完全混合后再加入下一次
步骤21/38 点击查看大图
✅直至鸡蛋完全加完
步骤22/38 点击查看大图
✅过筛入奶粉
步骤23/38 点击查看大图
✅轻柔翻拌均匀，备用
步骤24/38 点击查看大图
✅发酵好的面团按压排气
步骤25/38 点击查看大图
✅每个大面团平均分成两个小面团
步骤26/38 点击查看大图
✅分别揉圆
步骤27/38 点击查看大图
✅擀成大圆形
步骤28/38 点击查看大图
✅四个面团分别擀成大圆形
步骤29/38 点击查看大图
✅烤盘放红色面饼，抹奶酥馅
步骤30/38 点击查看大图
✅覆盖绿色面饼
步骤31/38 点击查看大图
✅抹奶酥馅
步骤32/38 点击查看大图
✅盖红色面饼，抹奶酥馅，最后盖绿色面饼
步骤33/38 点击查看大图
✅中间留一个小圆环的位置，周围平均分成16份
步骤34/38 点击查看大图
✅用锋利点的刀沿竖线切开
步骤35/38 点击查看大图
✅每两条分别向外扭三圈，尾端捏在一起捏紧
步骤36/38 点击查看大图
✅整形完32度继续发酵40分钟
步骤37/38 点击查看大图
✅烤箱上下火170度烤20分钟（中途视上色程度加盖锡纸）
最后一步点击查看大图
✅分别切成小角，撒椰蓉，就可以品尝啦～关注➕收藏，解锁更多精彩内容！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-15 · 河北

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