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锅仔肥牛卷

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肥牛卷薄而易熟，在滚烫的锅仔汤底中几秒钟即可烫熟，最大程度保留了肉质的鲜嫩。这种“快熟”特性与锅仔"边煮边吃"的节奏完美匹配，是功能决定形式的饮食智慧体现。如同搜索结果中提到的，肥牛卷已成为火锅中"经典搭配”，其红白相间的纹理在沸腾汤锅中翻滚的视觉体验，本身就构成了现代火锅文化的重要符号。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
肥牛卷 300克
、
金针菇 500克
、
姜蒜末 一小碗
、
青红小米椒 一把
、
青花椒 少许
、
番茄 1个
、
云南树番茄 若干
、
蒸熟的南瓜瓤 一小碗
、
小米辣 少许
、
腌制好的黄灯笼椒 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-14 · 云南省

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