红枣蛋糕
松软香甜，混合了红枣和牛奶的香气，满屋飘香
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步骤1/20
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全部食材称重准备齐全，我选的红枣是无皮无核的，你也可以选普通的红枣去核后切碎。
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步骤2/20
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红枣切碎，也可以打碎，不要太碎，就失去了红枣的香气了。
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步骤3/20
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不粘锅或者小奶锅里，开小火，一定最小火，加入红枣碎和牛奶，边搅拌边加热，火千万不能太大，否则牛奶会糊。
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步骤4/20
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搅拌到牛奶被红枣充分吸收，就关火。
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步骤5/20
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倒入红糖继续搅拌，利用锅里的预热，红糖会融化的，和红枣牛奶充分融合，就好了。
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步骤6/20
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加蜂蜜，
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步骤7/20
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再加入提前融化的黄油，或者玉米油都可以。
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步骤8/20
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加入4个蛋黄，蛋黄和蛋清要提前分离哦！
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步骤9/20
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充分搅拌，也可以用打蛋器搅拌。
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步骤10/20
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筛入低筋面粉，不要一次就加进去，会起球的，要分次筛入，慢慢搅拌至没有干粉。
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步骤11/20
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充分搅拌，或者用打蛋器搅拌是浓稠。
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步骤12/20
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4个蛋清里分三次加入30克白砂糖，打蛋器打发，直到拉起来出小尖角，就ok了。
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步骤13/20
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打发的蛋清倒入枣糊里，充分搅拌。
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步骤14/20
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搅拌充分后，倒入模具里，多振几下，振出气泡。
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步骤15/20
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撒上芝麻和蔓越莓碎。
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步骤16/20
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放烤箱里，上下火160℃，烤1个小时。烤盘下方放一盒清水，防止烤开裂。
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步骤17/20
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出炉。
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步骤18/20
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不错！
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步骤19/20
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非常松软，
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最后一步
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咬一口，满口的牛奶和红枣蜂蜜的清甜！
不会蛋清单独打发的，也可以蛋清蛋黄不分离，全蛋打发也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-01-14 · 河北省
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