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罗马盾牌曲奇的做法

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罗马盾牌曲奇

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这个名字高大上的饼干，其实做法一点都不难，对新手很友好哦！随手挤出你喜欢的形状的外框，中间放上玻璃糖，烤一烤就会是这款罗马盾牌曲奇啦！内里的杏仁片我换成了腰果碎，味道也是不错的，做出爱心形状，送给你爱的人吧？！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

软化黄油 50克

、

细砂糖 35克

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 90克

、

细砂糖 5克

、

麦芽糖 15克

、

黄油 10克

、

坚果 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油软化；
步骤2/13 点击查看大图
加入糖粉35g拌匀，打发融合；
步骤3/13 点击查看大图
一个常温鸡蛋打散；
步骤4/13 点击查看大图
将蛋液一点点加入黄油中，打发至融合；
步骤5/13 点击查看大图
蛋液全部加入；
步骤6/13 点击查看大图
筛入低粉90g；
步骤7/13 点击查看大图
拌匀成曲奇面团；
步骤8/13 点击查看大图
装入裱花袋中；
步骤9/13 点击查看大图
制作玻璃糖：黄油、糖、麦芽糖、腰果碎混合；
步骤10/13 点击查看大图
在烤盘中挤出曲奇的外框；
步骤11/13 点击查看大图
在中间加入玻璃糖材料，不用太多会融化；
步骤12/13 点击查看大图
送入烤箱，160度烤13分钟；
最后一步点击查看大图
烤好一定要放凉才脆；

小贴士

半糖有话说～玻璃糖的材料不要放太多，会溢出；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-12 · 天津市

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