肉酱土豆团子
附土豆团子的做法
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步骤1/10
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土豆洗净后，包上锡纸，放入烤箱205度烤1个小时左右。烤熟后立刻取出去皮。
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步骤2/10
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去皮后的土豆放入盐和蛋黄压成泥
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步骤3/10
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再放入面粉抓匀，取出放在撒了干面粉的揉面垫上
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步骤4/10
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撒干面粉，压扁，切条，再切成小块
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步骤5/10
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全部揉成小球（玻璃球大小）
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步骤6/10
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借助叉子压扁再卷起
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步骤7/10
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整形后冷冻一个小时，即可装袋密封保存
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步骤8/10
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烧一锅开水，放入土豆团子，煮至全部浮起即可捞出过冷水备用。
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步骤9/10
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提前做好的肉酱180克（参照意式肉酱那篇），加热后放入土豆团子拌匀即可。
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最后一步
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盛出后撒芝士碎。
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发布于 2026-01-12 · 北京
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