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香香的鳝鱼丝炒青椒

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今天想吃鳝鱼了，到菜市场买了大鳝鱼，切成丝，和老公美美的吃了一顿，鲜香的鳝鱼丝炒青椒干锅。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鳝鱼 600g

、

青椒 4个

、

小米辣 2个

、

独蒜头 2粒

、

老干妈 1勺

、

油辣椒 1勺

、

小葱 2根

、

姜 4片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鳝鱼冷水洗净，沥干，准备好配料。
步骤2/8 点击查看大图
鳝鱼切丝，小米辣，青椒，葱切圈圈，姜切丝，大蒜头切碎。
步骤3/8 点击查看大图
热锅放油，下姜丝煸香。
步骤4/8 点击查看大图
放鳝丝炒至变色。
步骤5/8 点击查看大图
放料酒去腥味。
步骤6/8 点击查看大图
放入青椒，小米辣，大蒜头，适量盐，大火炒至入味。
步骤7/8 点击查看大图
放适量生抽，蚝油，提鲜。
最后一步点击查看大图
香香鲜鲜的鳝鱼丝炒青椒做好了！

小贴士

鳝鱼用冷水冲洗干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-10 · 湖南省

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