老冰糖话梅油柑
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步骤1/9
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购买回来的油柑第一遍清水冲洗干净表面灰尘
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步骤2/9
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第二遍放盐戳洗干净吧，并把坏果跳出不要
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步骤3/9
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洗干净的油柑晾干备用
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步骤4/9
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每颗油柑用刀背拍一下，拍出小裂缝就可以，不要拍碎，力度要适中呦
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步骤5/9
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拍好后的油柑放盐腌制4-8小时，也可以腌制一晚，腌制好把盆内水分倒掉，腌制主要是把涩味腌出，也可以选择不腌制，改直接放白砂糖伴均匀
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步骤6/9
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沥过腌制过的水后放白沙糖、话梅伴均匀
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步骤7/9
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跟着放入适量的老冰糖，冰糖可以是白冰糖，也可以是黄冰糖，看自己喜欢，然后伴均匀，放入玻璃瓶保存
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步骤8/9
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放好玻璃瓶密封放冰箱，隔天拿出来，把里面的水和没融化的冰糖挑出来，倒入锅内把水和冰糖煮融化，放微量后重新放入油柑内即可随时实用，放冰箱一周内食用完呦
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最后一步
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记得要冰箱保存呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-01-06 · 广东省
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