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酸汤肥牛的做法

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酸汤肥牛

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酸香直冲天灵盖，肥牛卷裹着酸辣汤汁滑进嘴，一口就沦陷！金汤红亮，肥牛鲜嫩，酸得开胃，辣得过瘾，秋冬暖身就靠这一碗！谁能拒绝这锅酸汤肥牛啊！酸爽够劲，肥牛吸饱汤汁，香到连汤都想喝光！参与活动: #豪吉太会“加减法”了！秒变大厨的秘密，全在调料里！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

肥牛 250g

、

金针菇 150g

、

干辣椒适量

、

蒜 5瓣

、

白胡椒粉一茶匙

、

盐一茶匙

、

料酒 1/2汤匙

、

粉丝两把

、

海鲜酱油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，粉丝用开水泡一下，葱、蒜切末，大蒜一定要多放一些
步骤2/12 点击查看大图
锅内放水，倒入料酒，把肥牛煮熟，
步骤3/12 点击查看大图
洗干净
步骤4/12 点击查看大图
锅内倒油，把葱、蒜放入锅内，爆香
步骤5/12 点击查看大图
倒入辣椒川香汁、花椒粉、胡椒面、海鲜酱油
步骤6/12 点击查看大图
加入适量开水，煮开，鸡精、味精
步骤7/12 点击查看大图
把蒜末、葱末捞出
步骤8/12 点击查看大图
先下金针菇煮熟，后下粉丝，粉丝七八分熟，捞出
步骤9/12 点击查看大图
倒入碗中备用
步骤10/12 点击查看大图
把煮熟的肥牛倒入锅内，煮一下，入味
步骤11/12 点击查看大图
煮好后倒在金针菇、粉丝上
最后一步点击查看大图
最后起锅烧油，油冒烟后倒入辣椒段，浇在肥牛上，香味瞬间就出来了

小贴士

可以放点青、红辣椒段，色、香、味俱全，嘎嘎好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-05 · 吉林省

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