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红烧牛肉的做法

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红烧牛肉

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食材清单加入采购清单

牛腩肉 500克

、

红辣椒️ 2-3个

、

八角 3个

、

花椒 10粒

、

大蒜 5-8瓣

、

姜 3片

、

大葱 1根

、

红葱头 1个

、

香叶 1片

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐依个人口味

、

冰糖 3小块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛腩冷水下锅，加入八角、香叶、花椒、干辣椒。锅开后撇去浮沫，中小火炖40分钟左右捞出。牛肉汤要留着，盛盆备用，老汤炖牛肉更香。
步骤2/6 点击查看大图
放凉后切块备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中油热加红洋葱、大葱、姜、蒜爆香。
步骤4/6 点击查看大图
牛肉入锅翻炒，加入生抽、老抽、蚝油上色。
步骤5/6 点击查看大图
将煮牛肉的原汤倒入锅中，大火烧开，加入3颗冰糖、盐（依个人口味），中小火炖烂（约40分钟左右）。
最后一步点击查看大图
一口就化的感觉，香香的红烧牛肉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-31 · 北京

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