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浏阳名菜～醋蒸鸡的做法

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浏阳名菜～醋蒸鸡

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对于地道浏阳人来说，醋蒸鸡是刻在骨子的妈妈味道，一份醋蒸鸡能吃三碗米饭哦，今天用太太乐糟粕醋火锅汤底来复刻一下这个菜。参与活动: #地道酸鲜快手火锅、开锅即涮，火锅季就该酸鲜到底！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

散养走地鸡 500克

、

姜一块

、

太太乐糟粕醋火锅汤底适量

、

野山椒 10只

、

红辣椒 1只

、

山茶油适量

、

盐适量

、

葱 3根

、

浏阳豆豉 20克

、

生抽 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，鸡肉要新鲜现杀的散养土鸡，品质要好。
步骤2/8 点击查看大图
葱洗净切断，野山椒、红辣椒切断，姜切丝，鸡肉洗净切2厘米左右的厚度待用。
步骤3/8 点击查看大图
把切好的姜丝放入鸡肉中，放入山茶油，加3克食用盐拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
放入最核心的调味料～太太乐糟粕醋火锅汤底，大概一勺子的量代替醋，再放入切碎的野山椒，浏阳豆豉。拌均匀，腌制5分钟左右。
步骤5/8 点击查看大图
上面洒上切好的新鲜红辣椒碎
步骤6/8 点击查看大图
蒸锅水烧开后大火蒸20-30分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
出锅，洒上葱花
最后一步点击查看大图
开吃，这叫一个香啊，香辣酸鲜味道太美味了，鸡肉的鲜嫩夹着太太乐糟粕醋火锅汤底的酸甜口，好吃的停不下来，记得米饭要多煮一点。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-27 · 湖南

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