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香迷糊的海肠捞饭

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【香迷糊的海肠捞饭】记得第一次吃海肠捞饭是在山东淄博，128一份，去到青岛之后发现青岛的只要68一份，确实很好吃，回来复刻一下，姐妹直接干两碗饭！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

海肠 400克

、

韭菜 300克

、

盐 1勺

、

花生油 5克

、

生粉 1勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备材料，如图记得要先去煮个米饭
步骤2/21 点击查看大图
清洗海肠，要一条条捋干净，主要是清除内脏，清洗至水变清即为洗干净
步骤3/21 点击查看大图
洗好的海肠
步骤4/21 点击查看大图
切成基本长度相同的段
步骤5/21 点击查看大图
切好的海肠备用
步骤6/21 点击查看大图
韭菜清洗干净，切成长度基本相同的段，梗和叶分开装，因为梗比较难熟
步骤7/21 点击查看大图
处理好的韭菜
步骤8/21 点击查看大图
做料汁：准备一个碗，放入1勺盐、1勺生粉、2勺生抽，倒入半碗水搅拌均匀，备用
步骤9/21 点击查看大图
所有处理好的材料
步骤10/21 点击查看大图
开始制作起锅烧水，水开后放入海肠焯水10秒立即倒出沥干水
步骤11/21 点击查看大图
焯好水的海肠备用
步骤12/21 点击查看大图
开始爆炒起锅烧油，先倒入韭菜梗大火爆炒1分钟
步骤13/21 点击查看大图
接着倒入韭菜叶一起爆炒30秒
步骤14/21 点击查看大图
待韭菜九成熟时，将调好的料汁搅拌一下，倒入韭菜里，翻炒均匀
步骤15/21 点击查看大图
等到韭菜全熟时
步骤16/21 点击查看大图
倒入海肠
步骤17/21 点击查看大图
大火爆炒10-20秒，即可出锅
步骤18/21 点击查看大图
炒好的海肠放在米饭上
步骤19/21 点击查看大图
做好啦~
步骤20/21 点击查看大图
香味扑鼻
最后一步点击查看大图
开饭！超级好吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-25 · 广东省

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