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糟粕醋肉沫牛肉丸米线的做法

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糟粕醋肉沫牛肉丸米线

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灵魂汤底，来自「太太乐糟粕醋火锅汤底」无需远行，用一包太太乐糟粕醋汤底，还原琼岛经典风味！自然发酵的米醋醇香，融合辣椒与蒜香的微辛，酸得明亮，辣得温柔，每一口汤都带着海洋般的鲜爽，直接喝也上瘾！初尝是米发酵的醇厚酸香，继而泛起黄灯笼椒的鲜辣，回味中还有一丝酒糟的甘甜。可以说它“酸不蚀嘴，辣不呛喉”。参与活动: #地道酸鲜快手火锅、开锅即涮，火锅季就该酸鲜到底！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

太太乐糟粕醋火锅汤子调味料 100克

、

米线 250克

、

肉沫 200克

、

牛肉丸 8粒

、

菜心 150克

、

姜 2片

、

葱 1根

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：太太乐糟粕醋火锅汤底、米线、肉沫、牛肉丸、菜心、葱姜蒜
步骤2/13 点击查看大图
锅内油热后倒入猪肉沫翻炒均匀。
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中火翻炒至肉沫变白。
步骤4/13 点击查看大图
加入姜蒜翻炒几下。
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将太太乐糟粕醋火锅汤底调味料倒入容器中，倒入适量清水稀释火锅汤底。
步骤6/13 点击查看大图
将稀释好的太太乐糟粕醋火锅汤底倒入炒好的肉沫里，转大火煮开。太太乐糟粕醋火锅汤底，严选天然米酒糟发酵，匠心调配。汤色金黄透亮，入口是醇厚鲜明的酸，带着温润微辣的尾韵，瞬间打开味蕾。
步骤7/13 点击查看大图
火锅汤底煮开后加入牛肉丸。
步骤8/13 点击查看大图
煮到牛肉丸快熟时时候，加入米线。（如果米线是干的要提前泡软后再煮）
步骤9/13 点击查看大图
米线、牛肉丸都煮熟后，转最小火加入菜心（也可以加自己喜欢的其他蔬菜）
步骤10/13 点击查看大图
小火煮至青菜断生即可关火。一口汤，吹来海岛的风，自然发酵的米糟酸香，融入蒜蓉与辣椒的轻辛——不是直白的呛辣，而是醇厚又明亮的「鲜酸微辣」。就像在三亚吹着海风吃火锅，清爽开胃，回味带着甘。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-25 · 福建省

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