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粉蒸羊肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

去骨羊腿肉 250克

、

蒸肉米粉 25克

、

酱油 10克

、

泡姜泡辣椒 5克

、

郫县豆瓣 10克

、

生菜油 25克

、

香菜 12克

、

醪糟汁 15克

、

白胡椒粉 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
羊肉切片
步骤2/10 点击查看大图
放适量醪糟和豆瓣酱，挼均匀。
步骤3/10 点击查看大图
加适量切碎的泡姜泡海椒碎。挼均匀。
步骤4/10 点击查看大图
加白胡椒粉
步骤5/10 点击查看大图
加适量生抽
步骤6/10 点击查看大图
加食用油。润一润
步骤7/10 点击查看大图
同时准备蒸锅，提前烧开水。
步骤8/10 点击查看大图
加粉蒸肉粉，我家的是我姑妈自制，所以收纳在豆瓣酱的瓶子里。
步骤9/10 点击查看大图
挼均匀后，平铺在上汽的蒸锅里。大火蒸18分钟。这是吃比较嫩的方法，如果要吃软的，就需要蒸30分钟以上了。
最后一步点击查看大图
起锅，撒上香菜，就可以上桌吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-22 · 四川省

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