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拔丝地瓜的做法

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拔丝地瓜

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关于美食的事儿以前好像什么都不会现在什么都可以学会存放了两个月的红薯，一直没人爱吃今日做成拔丝地瓜，二人还争着吃鸡蛋肠粉也成了每周必吃早餐之一

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30~60分钟 | 配菜(中级)

红薯 4个

、

白糖 150克

、

油适量

、

水 50克

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
红薯洗净削皮切块，水开之后，倒入红薯，水开后再煮一分钟左右，盛出来倒入凉水里，沥干水分裹上一层薄薄的玉米淀粉备用。
步骤2/4 点击查看大图
锅中放油，油温6分即可倒入红薯，炸至金色，外皮酥脆即可出锅备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅里放入适量的清水，加入适量白糖，小火慢慢熬至糖浆，一开始是小气泡，慢慢的熬成焦糖色的糖浆后，倒入红薯，关火快速翻拌均匀出锅装盘。
最后一步点击查看大图
口感酥酥脆脆的，里面软糯香甜，当小零食吃，一下就吃完了！

小贴士

注意用小火熬糖浆，避免烧糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-21 · 湖南省

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