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法式鲜虾浓汤

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在家轻松复刻法式鲜虾浓汤，鲜到掉眉毛！黑虎虾用黑胡椒盐腌好，先把虾头下锅煎出浓郁虾油捞走，再放虾仁煎到变色盛出。锅里留底油，下芹菜、胡萝卜、洋葱丁炒出香味，加番茄酱和面粉炒拌增稠，淋上白葡萄酒激发果香，挖一勺黑松露酱，撒黑胡椒盐调味，加香叶和清水焖煮20分钟。倒进破壁机搅打细腻，回锅加一块黄油煮沸，最后摆上虾仁，淋点酸奶，口感醇厚又清爽，大人小孩都爱喝！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黑虎虾 8只

、

黑胡椒盐少许

、

芹菜 1根

、

胡萝卜少许

、

洋葱少许

、

番茄酱适量

、

面粉 1勺

、

白葡萄酒少许

、

黑松露酱 1勺

、

香叶 2片

、

黄油 1块

、

酸奶少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黑虎虾用黑胡椒盐腌制
步骤2/8 点击查看大图
虾头煎出虾油捞出，放入虾仁煎上色捞出
步骤3/8 点击查看大图
放入芹菜胡萝卜洋葱丁炒香
步骤4/8 点击查看大图
加入番茄酱，加入面粉增加浓稠度，倒入白葡萄酒增加风味，
步骤5/8 点击查看大图
加一勺黑松露酱，黑胡椒盐调味，加入香叶和清水，盖盖煮20分钟
步骤6/8 点击查看大图
倒入破壁机中搅拌粘稠
步骤7/8 点击查看大图
回锅加一块黄油煮沸
最后一步点击查看大图
最后摆盘放入虾仁，淋上些酸奶

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-20 · 浙江

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