紫薯芋泥小面包

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奶香奶香芋泥小面包当早餐很不错哦，选用金龙鱼高筋面粉，粉质细腻，蛋白质含量高，易出膜，做好的面包蓬松暄软又拉丝，真的好吃停不下来！

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1小时以上 | 配菜(中级)

烫种：

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金龙鱼高筋面粉 50克

、

开水 50克

、

主面团部分：

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金龙鱼高筋面粉 400克

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牛奶 230毫升

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鸡蛋 1个

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白糖 30克

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干酵母 4克

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盐： 4克

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黄油 30克

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紫薯芋泥馅：

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荔浦芋头： 500克

、

紫薯 200克

、

牛奶 30毫升

、

淡奶油 30克

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炼乳 10克

、

白糖： 30克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先做做烫种部分：50克高筋面粉+50克开水搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
步骤2/17 点击查看大图
准备好食材
步骤3/17 点击查看大图
除黄油和盐以外，主面团所有食材倒入搅拌盆里混合，再把提前做的烫种也加进来，放入厨师机搅打能拉出厚膜时加入黄油和食盐继续搅打能拉出手套膜，然后整理面团揉圆松弛半小时
步骤4/17 点击查看大图
紫薯和荔浦芋头去皮切片放入蒸锅蒸熟
步骤5/17 点击查看大图
然后压成泥，趁热加入白糖、炼乳、淡奶油、牛奶、黄油搅拌均匀。
步骤6/17 点击查看大图
如果馅料太湿，就放入不粘锅炒干，能抱团就可以了
步骤7/17 点击查看大图
把紫薯芋泥馅每个25克揉圆，松弛好的面团平均分成16等分，也分别揉圆
步骤8/17 点击查看大图
松弛好的面团压扁，包上芋泥馅，用虎口收口捏紧
步骤9/17 点击查看大图
然后压扁，用擀面杖擀成牛舌状，用割包刀划斜刀
步骤10/17 点击查看大图
翻个面，折三下
步骤11/17 点击查看大图
底部压薄，从上往下卷起
步骤12/17 点击查看大图
全部做好依次放入28*28烤盘
步骤13/17 点击查看大图
放入烤箱醒发至1.5倍大
步骤14/17 点击查看大图
然后表面刷上一层全蛋液，撒上少许白芝麻
步骤15/17 点击查看大图
放入预热烤箱160度烤25分钟
步骤16/17 点击查看大图
烤至表面上色
最后一步点击查看大图
香甜松软面包体搭配香甜芋泥馅，一口下去超满足，爱了！爱了！