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百搭通用冷冻面团的做法

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百搭通用冷冻面团

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预先做好面团冷冻，提前一天拿到冷冻自然解冻，晚上下班回来做面包正好。

食材清单加入采购清单

山茶花面粉 1200克

、

水约480毫升

、

干酵母 20克

、

鸡蛋 50克大小h个

、

细砂糖 160克

、

盐 8克

、

软化黄油 80克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除黄油外的食材放进揉面桶里揉面，出厚膜后加入软化黄油，到面团细腻光滑。
步骤2/6 点击查看大图
放入发酵箱，温度30度湿度75，发酵一小时
步骤3/6 点击查看大图
这是发酵后的一大盆。
步骤4/6 点击查看大图
分割了80克一个的面剂，放保鲜盒后冷冻备用
步骤5/6 点击查看大图
第二天白天拿了一盒放冷藏室自然解冻，晚上直接做了豆沙面包。
最后一步点击查看大图
简单说就是把原来的面包制作过程分成两半，对于没有太多时间的姐妹还是挺友好的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-10 · 上海

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