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红楼梦茄鲞家常版

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个性胜过姿色

红楼迷狂喜！王熙凤的茄鲞，刘姥姥听了做法惊到吐舌的“天价茄子”！原著里的茄鲞要 “十来只鸡配一只茄子”，又是九蒸九晒又是鸡汤煨干，普通人根本复刻不来? 改良后完全适配家常厨房，步骤砍半还保留灵魂风味，拌米饭能炫两大碗！灵魂是那勺能提鲜又不抢味的好油，被我挖到宝的就是千岛源有机初榨山茶油，用它做茄鲞自带山野清香， 一口下去满是惊喜！茄子吸饱了肉香和菌香，咸香中带着淡淡的酒香，完全是 “似茄非茄” 的奇妙口感，刘姥姥吃了都得夸一句 “比贾府的还下饭”～
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
千岛源有机初榨山茶油 适量
、
长茄子 1根
、
香菇 3朵
、
香干 2片
、
笋 100克
、
鸡胸肉 220克
、
综合坚果 30克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-09 · 河南省

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