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云南菜～昆明摩登粑粑

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严小姐手工坊

汪曾祺先生书里的摩登粑粑，西南联大女生爱吃的下午茶 甜品。 摩登粑粑追溯历史应该是上个世纪30年代，飞虎队在昆明期间产生的，用黄油制作而成
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 200克
、
椰子油 1勺
、
越南炼乳 1勺
、
奶粉 1包
、
水 30克
、
酵母 3克
、
食用油 1勺
烹饪步骤
小贴士

不怕油腻 可以切好按压后泡油里 再取出来煎烤 有松毛垫着碳火慢烤最好 炼乳有什么用什么 面粉中高筋都可以 不指定牌子 根据荷包来定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-09 · 云南省

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