提拉米苏布朗尼锁住这个配方,一口封神❗
既想吃巧克力浓郁,松软的布朗尼蛋糕,又想吃奶香十足,绵密口感的提拉米苏怎么办⁉️当然是把它俩组合在一起了‼️一口下去,3重口感
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步骤1/7
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1⃣️隔热水融化黄油和巧克力2⃣️常温全蛋液与细砂糖一起打发至蓬松发白,倒入融化的巧克力黄油,混合均匀3⃣️依次倒入可可粉和低筋面粉,翻拌均匀4⃣️倒入模具里放入预热好的烤箱180度30分钟,晾凉备用
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步骤2/7
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5⃣️制作提拉米苏的蛋黄和30g细砂糖隔热水打发至颜色变浅、体积膨胀、质地浓稠6⃣️将马斯卡彭奶酪室温软化后,与蛋黄糖霜搅拌均匀;淡奶油➕20g细砂糖打发浓稠,倒入奶酪糊里,翻拌均匀;热牛奶与冷水泡软的吉利丁片搅拌融化,倒入奶油奶酪糊里,搅拌均匀。
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步骤3/7
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7⃣️手指饼干两面蘸取浓缩咖啡液,整齐码放在布朗尼蛋糕上8⃣️均匀铺上一半的奶酪糊,再码放一层手指饼干,再倒入另一半的奶酪糊。放入冰箱冷藏2个小时以上。取出后,撒上一层可可粉
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步骤4/7
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步骤5/7
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步骤6/7
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最后一步
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成品
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发布于 2025-12-04
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