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白菜鸡蛋炒面的做法

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白菜鸡蛋炒面

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食材清单加入采购清单

面粉 210g

、

水约100～105克

、

鸡蛋 2个

、

食用油适量

、

盐少许

、

酱油 1勺

、

白菜叶子，4，5片

、

松茸鲜少量，我用了十个粒左右

烹饪步骤

步骤1/9
210克面粉，100多克水，水面比例1比2，和面揉成团，醒一会。
步骤2/9 点击查看大图
中等白菜叶子4片，叶子切成块，白菜帮部分先切成细条，再切成丁（这个应再多放2片）
步骤3/9 点击查看大图
冰冻的熟灌肠，切成片，用火腿应该也可以
步骤4/9
用面条机把面条压成圆面，清水烧开后下面条煮熟，捞出后过凉开水或者纯净水，沥水不用太干
步骤5/9
锅内放2倍到3倍炒菜量的油，油热打入鸡蛋炒散，稍微成大块散开就行，后面炒还会继续碎八，放入灌肠片炒几下
步骤6/9
放入白菜丁，加盐，炒至半熟，这时候锅里稍微有些白菜汁，
步骤7/9
加酱油，跟炒菜的量差不多，加一勺白糖，加少量松茸鲜，继续翻炒
步骤8/9
加入面条，翻炒，怕碎可以颠勺，
最后一步
翻炒均匀后熄火再闷2分钟，出锅

小贴士

炒出来的白菜很好吃，喜欢吃菜的可以适当多加一些，面条也可以买现成的鲜面条或者粗一些的干面条，注意别煮太大了那样炒的时候应该太容易碎

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-01 · 山东省

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