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牛蛙鸡爪煲的做法

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牛蛙鸡爪煲

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 6只

、

鸡爪 18个

、

土豆 2个

、

豆芽适量

、

年糕适量

、

洋葱 1小个

、

香葱 2根

、

姜片适量

、

大蒜适量

、

冰糖适量

、

开水适量

、

料包 4包

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡爪洗净后去爪对切焯水（冷水下锅，加入葱姜料酒）
步骤2/15 点击查看大图
牛蛙洗净后加入姜、盐、料酒、生抽、淀粉、苏打粉、腌制30分钟以上（苏打粉只需要一点点，不能太多）
步骤3/15 点击查看大图
准备好自己喜欢的配菜
步骤4/15 点击查看大图
锅中倒入适量油，下姜片爆香
步骤5/15 点击查看大图
下入蒜瓣、葱白段继续爆香
步骤6/15 点击查看大图
下入洋葱爆香
步骤7/15 点击查看大图
倒入鸡爪翻炒片刻
步骤8/15 点击查看大图
倒入调料包继续翻炒片刻
步骤9/15 点击查看大图
倒入开水，盖盖焖煮20分钟（料包本身就有咸味了，所以不需要再加盐味精了，只需要加几个逛冰糖）
步骤10/15 点击查看大图
倒入土豆盖盖焖煮15分钟左右（土豆不要切太大块，以免不容易熟）
步骤11/15 点击查看大图
倒入年糕焖煮5分钟左右
步骤12/15 点击查看大图
倒入田鸡煮至熟透（刚下锅时勿翻动，等定型了再翻）
步骤13/15 点击查看大图
下入豆芽翻炒至熟
步骤14/15 点击查看大图
出锅啦，撒上葱花就可以开动啦
最后一步点击查看大图
料包买的是这款，抖买的，有酱香不辣和大人微辣2款可以选择。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-30 · 福建省

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