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排骨白菜炖粉条的做法

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排骨白菜炖粉条

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 2根

、

豆泡适量

、

土白菜适量

、

红薯粉条适量

、

八角 2个

、

香叶 8片

、

老姜适量

、

孜然粒适量

、

葱 4根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
提前准备好所需材料，白菜帮和白菜叶需分开装（白菜帮先下）孜然粒没有的可不放，但是放了会更好吃
步骤2/12 点击查看大图
红薯粉条提前用水泡软
步骤3/12 点击查看大图
排骨洗净后加入葱、姜、蒜、料酒、适量盐巴腌制半小时以上（这样排骨才会有底味才好吃）
步骤4/12 点击查看大图
腌制后的排骨焯水捞出备用
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒入适量油和适量黄冰糖炒糖色（也可以用白糖或者白冰糖，看个人喜好）
步骤6/12 点击查看大图
等黄冰糖融化冒泡后倒入姜片和排骨翻炒片刻
步骤7/12 点击查看大图
倒入蒜瓣、葱白段、八角、香叶、孜然粒翻炒片刻
步骤8/12 点击查看大图
加入2勺生抽，小半勺老抽（别太多，不然会太黑）
步骤9/12 点击查看大图
倒入开水盖盖焖煮30分钟左右（具体看排骨大小和它的量）
步骤10/12 点击查看大图
倒入白菜帮、豆泡加入些许盐巴味精翻炒均匀后，盖盖焖煮六七分钟（尝一下味道再进行调味）
步骤11/12 点击查看大图
加入泡好的粉条和白菜叶炒翻炒均匀后盖盖焖煮5分钟左右即可出锅
最后一步点击查看大图
撒上葱花就可以开吃啦

小贴士

超级下饭的一道菜，配馒头也嘎嘎好吃

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发布于 2025-11-29 · 北京

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