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爆炒腰花，猪肝的做法

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爆炒腰花，猪肝

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没有精致的食材，华丽的餐具，呈现的菜品一样鲜美可口。

食材清单加入采购清单

猪腰子 1个

、

尖椒 2个

、

生抽 1勺

、

酱油 3勺

、

醋少许

、

胡椒粉适量

、

菜籽油适量

、

料酒 3勺

、

小米辣 3个

、

猪血 20克

、

猪肝 50克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
加入面粉清洗腰花，猪肝
步骤2/7 点击查看大图
水烧开，快速焯一下腰花、猪肝、猪血
步骤3/7 点击查看大图
捞出加入适少许料酒、葱、姜，黑胡椒粉腌渍10分钟
步骤4/7 点击查看大图
准备配料
步骤5/7 点击查看大图
热锅冷油加入葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆豉小火煎至焦黄（香味浓郁）还有一样猪油渣（灵魂）
步骤6/7 点击查看大图
加入腰花、猪肝、猪血，再加入料酒、醋、生抽（是自酿的，咸）无需加盐，开大火快速翻炒2分钟
最后一步点击查看大图
出锅（脆而鲜香）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-27 · 江苏省

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