易上手～三步制作四川红油辣椒
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菜籽油是最重要的，别的油出来的味道不太对。 辣椒最好是多种搭配，色香味才有。二荆条属于微辣，一般香，增色；满天星属于中辣，很香，增色；子弹头属于重辣，很香。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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辣椒剪成段
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步骤2/5
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筛出辣椒籽，这个容易糊
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步骤3/5
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热锅，煎香，煎脆
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步骤4/5
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热油
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最后一步
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泼油，加入香油，芝麻即可
小贴士
Tip1放冰箱隔夜，第二天会更香，更浓稠。
Tip2泼油时加冷水，这一步可以激发辣椒香味和颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-11-27 · 天津市
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