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鲜虾粉丝煲的做法

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鲜虾粉丝煲

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食材清单加入采购清单

活虾一斤

、

糖 2克

、

盐 2克

、

胡椒粉少许

、

淀粉 1勺

、

粉丝 1扎

、

老抽 1勺

、

食用油 20g

、

大蒜一头

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

胡椒粉少许

、

生抽 2勺

、

味精少许

、

糖 1勺

、

金针菇 1小扎

、

香葱半根

、

娃娃菜半颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
活虾去头（头别扔，后面会用到）、壳、虾线，用糖2克、盐2克、胡椒粉少许抓拌均匀，然后放入一勺淀粉上浆腌制20分钟。
步骤2/5 点击查看大图
大蒜切碎后用清水冲洗一遍，热锅凉油倒入大蒜，小火炸至金黄色关火，将金蒜和蒜油分开。
步骤3/5 点击查看大图
粉丝凉水泡软，用老抽和蒜油拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
国内倒入剩余的蒜油，将虾头煸出虾油，放入葱、姜、料酒，继续煸炒，然后倒入热水煮5分钟。期间调配一碗料汁，生抽2勺、耗油1勺、糖1勺、胡椒粉少许、味精少许。
最后一步点击查看大图
将虾头、葱姜捞出，在汤汁中放入娃娃菜、金针菇、粉丝、虾，再放入金蒜，再倒入之前调好的料汁小火煮5分钟。出锅前放入香葱碎即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-22 · 北京市

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