鲜虾粉丝煲
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步骤1/5
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活虾去头(头别扔,后面会用到)、壳、虾线,用糖2克、盐2克、胡椒粉少许抓拌均匀,然后放入一勺淀粉上浆腌制20分钟。
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步骤2/5
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大蒜切碎后用清水冲洗一遍,热锅凉油倒入大蒜,小火炸至金黄色关火,将金蒜和蒜油分开。
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步骤3/5
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粉丝凉水泡软,用老抽和蒜油拌匀。
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步骤4/5
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国内倒入剩余的蒜油,将虾头煸出虾油,放入葱、姜、料酒,继续煸炒,然后倒入热水煮5分钟。期间调配一碗料汁,生抽2勺、耗油1勺、糖1勺、胡椒粉少许、味精少许。
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最后一步
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将虾头、葱姜捞出,在汤汁中放入娃娃菜、金针菇、粉丝、虾,再放入金蒜,再倒入之前调好的料汁小火煮5分钟。出锅前放入香葱碎即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-11-22 · 北京市
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