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云朵舒芙蕾松饼｜一口下去坏心情全部嘭嘭消散！的做法

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云朵舒芙蕾松饼｜一口下去坏心情全部嘭嘭消散！

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情绪低落、压力山大的时候，就需要一点甜来把坏心情都赶跑！这款「云朵舒芙蕾松饼」，口感轻盈得像在吃空气，专治各种不开心，咱们立刻开做！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 30克

、

浓稠酸奶 30克

、

细砂糖 20克

、

柠檬汁几滴

、

蜂蜜适量

、

水果随你喜欢

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
第一步很重要！鸡蛋蛋黄蛋白完美分离，碗里要无水无油，这是云朵口感的基础！
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄里加入酸奶，筛入低筋面粉，划Z字搅拌到顺滑无颗粒！面糊细腻，松饼才成功一半！
步骤3/8 点击查看大图
蛋白加几滴柠檬汁，糖分三次加进去，打到提起打蛋器有个小尖角！这就是云朵的本体！
步骤4/8 点击查看大图
挖一勺蛋白霜到蛋黄糊里拌匀，再全部倒回蛋白霜中，像炒菜一样翻拌均匀！温柔是秘诀！
步骤5/8 点击查看大图
不粘锅小火预热，舀入面糊，可以叠高一点！锅边滴几滴水，盖上盖子焖5分钟！
步骤6/8 点击查看大图
小心翻面！再滴点水，盖上盖子焖3-4分钟，让热气把它彻底烘熟，变得胖fufu！
步骤7/8 点击查看大图
出锅！趁热筛上糖粉，淋上蜂蜜，摆上水果！颜值和味道同时达到巅峰！
最后一步点击查看大图
坏心情退散！这块小云朵专治不开心，一口下去，世界都变温柔了～快给自己做一份情绪甜点吧！

小贴士

治愈吃法：一定要趁热吃！感受它入口即化的空气感，那种轻盈能瞬间扫除心里的阴霾。创意无限：酸奶可以换成等量牛奶，淋酱可以换成巧克力酱、焦糖酱，水果随心配，你的心情你做主！情绪彩蛋：看着面糊在锅里慢慢长高，变成一个胖乎乎的小云朵，这个过程本身就超级解压！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-21 · 广东省

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