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山药小饼(烤箱版)的做法

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山药小饼(烤箱版)

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奶香奶香，健脾营养的山药小饼

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

山药 250克

、

中筋粉 300克

、

白糖 30克

、

酵母 3g

、

黄油 30g

、

鸡蛋 2个

、

奶粉 15克

、

豆沙 100g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1. 山药泥：锅中加入去皮的山药，水没过山药，煮至山药变软(用筷子可以轻松插入)。倒掉水，把山药压成泥。放凉备用(一定要放凉后再跟其他粉末混合，不然会影响后续发酵)2. 食材混合：300g中筋粉，30g糖，3g酵母，搅拌均匀的2个鸡蛋液，液体状的30g黄油，混合均匀。3. 揉面与发酵：山药泥倒入上一步的面粉混合物中，开始揉面，揉面至面团均匀不粘手。面团密封发酵10分钟。4. 捏小饼：取小块面团，中间包上适量豆沙馅，做成小饼的形状。5. 烤饼：小饼表面刷油，放入烤箱，150℃烤40分钟(温度一定不要更好，不然会烤黑小饼)。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-20 · 北京市

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