厚皮橙南瓜焗排骨（无豆豉版）
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带办公室，吃之前都觉得是黑暗料理，但是吃之后都觉得很惊艳。 我个人也觉得不错，而且南瓜软烂，排骨也比较嫩，老人小孩都可以吃，也比较健康又营养。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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腌制排骨姜蒜粒 生抽 蚝油 盐 糖 淀粉水腌制排骨，加少许油锁住味道我这个图片水量其实有点多了，最后南瓜煮的太烂糊了。可以根据自己喜好，稍微少点儿。
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步骤2/3
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依次放入南瓜，排骨。
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最后一步
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开中小火，盖上盖子闷。15分钟左右。最后还有汁或者喜欢烂一点儿的南瓜，可以最后开大火煮下，注意不要糊底儿
小贴士
1没有用豆豉，所以放了盐。如果用咸味豆豉，就不放盐了
2先腌肉，多腌一会儿会更入味
3淀粉水，水不要太多，大概就是一个鸡蛋大小的水量
4最重要的是，一定要提前处理好肉，如果肉是冷冻的或者放了几天或者杀猪没有处理好，比较容易有腥味。多洗几遍肉，用料酒洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-11-20 · 陕西省
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