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德国圣诞玛瑙蛋糕的做法

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德国圣诞玛瑙蛋糕

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食材清单加入采购清单

250g 软化黄油

、

200g 细砂糖

、

1包香草糖

、

5个鸡蛋

、

200g 淡奶油（Sahne / Schlagsahne）

、

干性材料

、

280g 面粉

、

8g 泡打粉（2 tsp ≈ 8 g）

、

一小撮盐

、

可可糊部分

、

8g 可可粉（1 Tbsp ≈ 8 g

、

略有浮动但烘焙可用）

、

100g 融化半黑巧克力（Halbbitter）50%

、

100g 切碎巧克力块

、

牛奶（视需要加入适量，用于调节可可糊浓度

烹饪步骤

步骤1/3
打发黄油糊将软化的黄油、糖、香草糖一起搅打至顺滑蓬松。加入鸡蛋与奶油分次加入 5 个鸡蛋，充分搅匀。加入 200g 淡奶油，混合均匀。混合干性材料在另一个碗中混合：面粉泡打粉盐搅拌均匀。
步骤2/3
合并干湿材料将干性材料加入湿性面糊中，轻柔搅拌至无明显颗粒即可（避免过度搅拌）。分面糊将一半浅色面糊倒入已涂油的烤模（如 Bundt 模具）。制作可可糊剩余面糊加入：可可粉融化黑巧克力巧克力块若可可糊变得太厚，可加入少量牛奶调整。搅拌均匀后倒在浅色面糊上。
最后一步
170°C 热风（convection）烤 50 分钟（Bundt 模具）若使用两个吐司模（loaf pans），烘烤时间约为 35–40 分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-19 · 德国

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