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姜黄花卷

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北方人一日三餐离不开面食，其中馒头花卷是重中之重，一般早晚就是馒头花卷做主食，所以消耗的也快。今天用淡奶油和面蒸一锅花卷，蒸的花卷蓬松喧软，有淡淡的奶香味，营养丰富还好吃。参与活动: #奶香此刻，寻花作乐，浓郁奶香，一口下去“有钱花”#

食材清单加入采购清单

面粉 300克

、

雀巢淡奶油 50克

、

水 150克

、

酵母 3克

、

姜黄 3克

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
雪花粉，淡奶油，水，酵母粉倒盆里，揉成光滑的面团，放温暖处发酵两倍大，手指头戳洞不回缩不塌陷。排气揉光滑，擀成长方形的薄面片，撒盐（擀几下，让盐融于面片中)，撒姜黄粉，倒熟油，抹平，撒干面粉，从一边卷起来，底边压底下，搓成长条。
步骤2/8 点击查看大图
切成大小均匀的小面剂，用筷子在中间压一下，捏着两头拉长，扭两圈，两头捏一块，压底下。
步骤3/8 点击查看大图
放蒸盘上密封发酵1.5倍大，拿起感觉轻盈了，手指头轻按能迅速弹起。
步骤4/8 点击查看大图
放入蒸烤箱或者蒸锅，上汽后蒸15分钟，焖5分钟，取出即可开吃！
步骤5/8 点击查看大图
奶香花卷蓬松喧软，黄白相间色泽诱人，好看又好吃。
步骤6/8 点击查看大图
成品。
步骤7/8 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
内部组织细腻，口感劲道有嚼劲。

小贴士

根据面粉状态调整液体量。发酵是看面团发酵状态，而不是看时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-12 · 河南省

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