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柚子糖的做法

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柚子糖

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柚子浑身宝，冬日健康水果，今天拿柚子瓤做的柚子糖

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1小时以上 | 切墩(初级)

柚子皮 200克

、

冰糖 160克

、

清水 300克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
柚子去皮，去果肉，留瓤。切块清水洗后，冷水下锅。
步骤2/4 点击查看大图
冷水下锅小火煮至柚子瓤透明。
步骤3/4 点击查看大图
起锅冷水清洗5-6次，直至水清色。挤干水备用。
最后一步点击查看大图
少量清水加白沙糖熬糖水，化开后加入挤干的柚子瓤，炒至水分挥发，结糖霜。比例看抖音看视频去吧，我是真喜欢这个粉粉的颜值啊，太爱了

小贴士

注意： 1.柚子瓤切块大小适中，这样好抓上手也吃不腻。 2.清洗要5-6遍变清水才能去除苦涩味。 3.比例柚子瓤：水：糖水＝1：0.3：1，要小火先把糖水熬到浓稠再加挤干的柚子瓤。 4.要有耐心最后炒出糖霜，我反正做了两次没出糖霜，摆烂了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-12 · 北京市

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