焦糖布丁
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步骤1/10
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熬焦糖液：50克糖➕30克水，小火慢熬，直至出现琥珀色，关火，立刻倒入30克开水混合均匀。
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步骤2/10
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将焦糖液分别倒入几个小碗中（如果有布丁杯更好），放冷冻一小时。
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步骤3/10
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鸡蛋和糖混合均匀
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步骤4/10
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牛奶➕奶油加热至四周微微冒泡
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步骤5/10
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边倒入蛋液边搅拌
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步骤6/10
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混合均匀即为布丁液
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步骤7/10
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用勺子压掉大泡泡
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步骤8/10
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过滤到刚才的小碗中，每个碗中倒入100～120ml的布丁液。
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步骤9/10
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盖锡纸，烤盘中倒入水。烤箱预热上下160度烤55分钟
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最后一步
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烤好后冷藏一夜，第二天取出翻扣在盘子里即可食用。
注意烤盘里一定要放水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-11-08 · 北京
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