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菜汤的做法

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菜汤

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猪肝（熟）适量

、

鸡蛋 2个

、

红薯粉条适量

、

香菇 3朵

、

干木耳 12朵

、

黄花菜适量

、

葱、香菜、小米辣适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葱、香菜、小米辣切碎用鸡精、白糖、生抽、醋、香油、麻油腌上
步骤2/10 点击查看大图
4.5寸碗三分之一碗面粉、十三香、黑白胡椒粉搅拌好
步骤3/10 点击查看大图
凉水泡发，清洗干净
步骤4/10 点击查看大图
凉水泡发，清洗干净
步骤5/10 点击查看大图
凉水泡软，清洗干净
步骤6/10 点击查看大图
卤好的猪肝（牛肉更好）切片
步骤7/10 点击查看大图
切片
步骤8/10 点击查看大图
木耳、黄花菜、粉丝提前凉水泡发，4.5寸米饭碗放三分之一碗的面粉（或者淀粉）、适量十三香、黑白胡椒粉，加水搅拌至糊状。葱、小米辣用鸡精、白糖、生抽、醋、香油、麻油腌上，卤好的猪肝（牛肉更好）、香菇切片
步骤9/10 点击查看大图
锅中加水，适量盐，煮开后青菜、香菇、木耳、黄花菜依次焯水，放凉后切段
最后一步点击查看大图
重新烧水，加入适量盐。水开后下猪肝（有肉类就加姜丝或者姜粉）、粉条，粉条煮软后调小火加入面糊，煮1分钟后把搅散的鸡蛋倒在勺子上方（拿勺子在水面打转）甩出去成丝状。鸡蛋定型后加入所有配菜，最后下腌制的葱、小米辣。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-07 · 河南省

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