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抹茶芝士蛋糕的做法

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抹茶芝士蛋糕

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用雀巢淡奶油制作抹茶芝士蛋糕口感细腻顺滑，以下配方为六寸。参与活动: #奶香此刻，寻花作乐，浓郁奶香，一口下去“有钱花”#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

雀巢淡奶油 120克

、

奶油奶酪 350克

、

白砂糖 110克

、

低筋面粉 10克

、

抹茶粉 20克

、

鸡蛋 4个

、

70度热水 60克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：低筋面粉、抹茶粉、糖、鸡蛋、雀巢淡奶油
步骤2/8 点击查看大图
将奶油奶酪放常温下软化后加入白砂糖搅拌均匀，之后再加入低筋面粉搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
制作奶油奶酪液：将4个鸡蛋分次加入步骤2的奶油奶酪中，可以将鸡蛋打散加入，也可以直接打进去，搅拌均匀备用。
步骤4/8 点击查看大图
准备70度的热水，大家用家里的恒温水壶，温度降到70度的时候就可以用了，将70度热水冲入抹茶粉中，搅拌均匀。将淡奶油放热水中加热至40度左右，把化开的抹茶酱加入到淡奶油中搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
把搅拌均匀的抹茶奶油酱与步骤3的奶油奶酪液混合搅拌，然后将液体用硅胶铲来回摩擦按压过滤一下。
步骤6/8 点击查看大图
将过滤好的液体倒入铺好油纸的六寸蛋糕模具里。烤箱230度预热10分钟后，上下火230度烤35分钟即可。
步骤7/8 点击查看大图
烤完放冰箱冷藏后口感更佳。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-01 · 福建省

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