泰式打抛肉贝果
超好吃啊，真的是面包基础，馅料不基础，这个肉馅单独拿出来拌面，拌饭都非常棒，辣辣的，罗勒的味道也很浓郁，肉也不柴，很爽口，粒粒分明。
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步骤1/5
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美团买的猪肉沫628克，肥瘦2：8，小米辣50克，罗勒50克，蒜末100克
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步骤2/5
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锅里热油，放小米辣和蒜末爆香，再把肉放进去炒至无血色，放蚝油2勺，酱油1勺，老抽半勺，糖半勺，翻炒均匀，不要有太多汁水，最后把罗勒叶切碎，放进去翻炒均匀即可。
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步骤3/5
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最终成品670克左右，可以每个贝果放44克的肉沫，料足足的。
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步骤4/5
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面团分15个，擀成长方形，包住馅料，捏紧收口，再整成贝果的形状，发酵至1.5倍大，再煮水，两面各煮30秒。
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最后一步
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入烤箱前放一半芝士片盖住收口处，170°烤18分钟。肉会结油，冷藏后再吃记得复烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-31
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