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舂韭菜花的做法

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舂韭菜花

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舂韭菜花——是季节限定菜，花在养眼的同时，能让你嘴里直冒口水，鲜花椒决定了成菜的口感。

食材清单加入采购清单

韭菜花 200克

、

青椒 50克

、

鲜花椒 20粒

、

大蒜 5瓣

、

盐适量

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将韭菜花采摘洗净备用。
步骤2/5 点击查看大图
其余食材洗净备用。
步骤3/5 点击查看大图
将所有原料放到石臼，加少许盐（避免过咸，后边还加生抽或酱油）。
步骤4/5 点击查看大图
在石臼中舂碎，最原始的做法才有传承的味道。
最后一步点击查看大图
最后加入少许生抽，滴入几滴醋，即可。

小贴士

1、最原始的原味吃法，配上热豆腐，热馒头，炖羊排/牛排，真是鲜掉舌头。 2、如喜欢辣味，可加上小米椒一起舂。 3、韭菜花可单独腌制或和干巴菌一同腌制也是美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-25 · 云南省

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