【宝宝辅食】菜芯肉粥
南方的朋友正在面对高温，北方朋友已经做好了过冬的准备。特别是大连，最低气温已经到4℃了。除了要换厚衣服、厚被子，吃的这方面也要跟得上。不能再用白人饭糊弄阿哲了，哪怕早起一会儿，也得弄点热食。米糊还有各种粥，脾胃暖乎了，寒气才不容易上身。
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有时间你们就用砂锅熬，如果早上起不来，就提前给电饭锅定个时，比较能节省时间。
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砂锅煮粥到煮开，就可以转小火了。盖盖焖个25分钟，米粒就很软烂了。
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煮粥的时间正好能拿来腌牛肉片，加姜丝、盐、淀粉、香油，抓匀腌制个10分钟。如果时间来不及，就提前一晚上腌好，放冰箱里冷藏。
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我碰上不太爱吃青菜的孩子，菜芯比茼蒿、菠菜的接受度都高。没什么怪味儿，加到粥里孩子也不会太拒绝。
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等到菜粥重新煮开，就可以把牛肉片放进去了（姜都提前挑走了）。别急着搅，慢慢地推开牛肉片。
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煮到牛肉有点变色了，盐和松茸鲜就可以登场了。我们家口味都比较清淡，这些调味就够用了。
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切薄牛肉还是很好熟的，米粥煮开后就可以关火了，这样煮出来的牛肉也不会老。
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就着砂锅的余温，在锅里打个鸡蛋，快速搅散。米粥的温度足够把蛋花烫熟了，出锅的颜色也会很好看。
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喜欢往粥里加葱花的，加点葱花也行。这一锅菜芯牛肉粥，也够全家人喝了。
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我们家其实算是喝粥大户呢，不说天天喝，也是隔天就做一次。但它又没什么技术难度，我分享的次数也不多。
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最后一步
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这个菜芯牛肉粥的做法，我是真觉得你们都能用得上。在粥里就能做到荤素搭配，一锅也就是某K一碗牛肉粥的价格，实惠！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-20 · 辽宁省
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