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小炒西瓜皮

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这是一道利用西瓜皮二次创作的家常快手菜，经过处理和快炒后，口感爽脆无涩味，味道咸鲜清香，可根据喜好搭配辣或鲜的调味，适配不同口味。红梅黄酒料酒自带粮食发酵的醇厚香气，融入后，能为咸鲜的西瓜皮增添一丝柔和的酒香，避免味道单调，让家常小炒的风味更有质感。参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

西瓜皮半个

、

肉片适量

、

洋葱 1/4个

、

蒜瓣 5瓣

、

豆豉少量

、

小米辣 2个

、

红梅黄酒料酒适量

、

盐适量

、

味精少量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备所需食材：、红梅黄酒料酒、西瓜、肉片、洋葱、蒜瓣、小米辣、豆豉，
步骤2/15 点击查看大图
以红梅黄酒料酒为主，搭配味精、生抽、蚝油兑个料汁，
步骤3/15 点击查看大图
西瓜挖去瓤，怎么处置随你，
步骤4/15 点击查看大图
西瓜皮切成条，撒适量盐腌制，
步骤5/15 点击查看大图
时间大概十分钟左右，会出不少水分，
步骤6/15 点击查看大图
在用净水冲洗干净，
步骤7/15 点击查看大图
攥干里面的水分，
步骤8/15 点击查看大图
热锅冷油，放入五花肉，
步骤9/15 点击查看大图
将五花肉炒至焦香，
步骤10/15 点击查看大图
放入辅料：洋葱、蒜瓣、小米辣、豆豉，
步骤11/15 点击查看大图
将辅料翻炒出味，
步骤12/15 点击查看大图
放入西瓜皮，大火翻炒，
步骤13/15 点击查看大图
倒入兑好的料汁，
步骤14/15 点击查看大图
再次翻炒一会，就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
咸鲜带辣，清甜脆嫩！

小贴士

西瓜皮加少许盐抓匀腌制10分钟，挤出水分，可有效去除涩味，让口感更脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-16

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