菠菜粉丝拌毛蚬子

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这道美味的经典灵魂调味料红梅黄酒料酒，红梅首创黄酒料酒有着增香提鲜去腥的作用，使用它做海鲜是最适合不过了！红梅黄酒料酒无酒精勾兑、无焦糖着色、无防腐剂添加值得小伙伴们食用的调味料。参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

毛蚬子 1000克

、

菠菜 1把

、

粉丝 1把

、

红梅黄酒料酒 2勺

、

芥末酱 1勺

、

辣根 1勺

、

糖 1勺

、

盐 0.5勺

、

醋 1勺

、

松茸鲜 0.5勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鲜活的毛蚬子取出肉，去掉杂质在冰水中多冲洗几遍，洗净沥干水分。
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这道美味的经典灵魂调味料红梅黄酒料酒，红梅首创黄酒料酒有着增香提鲜去腥的作用，使用它做海鲜是最适合不过了！添加适量料酒和盐，煨制十分钟。
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锅中烧开水放入毛蚬肉汤水断生。
步骤4/14 点击查看大图
倒入一点点红梅黄酒料酒二次去腥提鲜，烫到7-8秒立即捞出，放入冰水中过凉。
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处理好的毛蚬肉肉放入盘中备用。
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菠菜摘好洗净，放入开水中焯水，去除草酸。时间也是前不宜过长，刚刚变色即可捞出，放入冷水中过凉，沥干水分。
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粉丝放入开水中煮至熟透而不软烂即可。
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菠菜和粉丝切成小段，毛蚬肉放入容器中。
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放入调味料糖、盐、松茸鲜、辣根、芥末酱、醋。
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所有调味料拌匀入味即可享用。
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鲜美爽口的凉拌菜装入盘中就大功告成了！
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毛蚬肉入口鲜嫩Q弹，混搭着菠菜清新爽口和粉丝的脆嫩，酸酸甜甜好吃到起飞
步骤13/14 点击查看大图
红梅黄酒料酒无酒精勾兑、无焦糖着色、无防腐剂添加值得小伙伴们食用的调味料。
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菠菜粉丝拌毛蚬是家里宴客必备的爽口下酒佳肴噢！