五花肉滑粉汤
红梅首创黄酒料酒,纯粮酿造而成,黄酒含量大于等于99%,既能有效祛腥又能几乎完全发挥,不留酒精味,能与菜肴风味完全融合,金黄12度黄酒,成就新滋味。 参与活动: #红梅首创黄酒料酒,家宴必备,成就餐餐美味。#
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红梅黄酒料酒12度东北大米酿造,比10度多2度,0添加防腐剂,醇香扑鼻~
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准备材料:红梅黄酒料酒、五花肉切片、花菜切小朵、胡萝卜切片、大葱片、葱段、蒜粒、少量兴化粉备用。
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五花肉倒入少量红梅黄酒料酒去腥增鲜。
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加入蒜沫、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐巴抓拌均匀。
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抓拌好的五花肉加入适量(3勺左右)地瓜粉充分抓匀。
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五花肉多抓拌一会,腌制10分钟左右备用。
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锅中油热后加入蒜、葱、大葱炒出香味。
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倒入1勺鱼露(我们福州这里煮汤、炒菜经常会加鱼露)。
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倒入适量的清水转大火煮开。
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加入花菜,煮1分钟左右。
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这时候转小火,把腌制好的五花肉一片一片放入锅内。
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所有的五花肉片都放入锅内后,小火煮1分钟定型后再翻动。
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这时候加入胡萝卜片,转大火。
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煮开后加入兴化粉。
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大火煮1分钟左右,兴化粉就煮好了。
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加入1勺盐巴、1勺味精调味。
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步骤17/21
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可以再倒入1勺左右的红梅黄酒料酒增加鲜味。
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步骤18/21
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最后撒入少量葱花后即可关火。
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步骤19/21
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汤鲜味美,特别鲜甜,赶紧试试看,一定会爱上它的。
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步骤20/21
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成品图。
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最后一步
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红梅黄酒料酒保留黄酒本味,相气浓郁,风味醇厚,八十多年坚持初心,真材实料,吃着更放心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-12 · 福建省
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