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麻辣烤脑花的做法

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麻辣烤脑花

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智火无生转，凝脂白玉鲜。椒香侵夜肆，辣浪沸心旋。参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪脑花一盒

、

豆芽菜一小把

、

生抽 2勺

、

黄酒料酒 50毫升

、

耗油一勺

、

大蒜 1/2头

、

小米辣 1-2个

、

香葱、香菜末 1勺

、

盐 1.5克

、

白胡椒 1克

、

洋葱 1片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪脑花放清水中去筋膜，加入姜丝和黄酒料酒焯水备用
步骤2/7 点击查看大图
豆芽焯水
步骤3/7 点击查看大图
起锅烧油，放蒜末、花椒和火锅锅底，加入耗油、白胡椒粉、盐、生抽和黄酒料酒，最后倒入少量水搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
纸质盒洋葱垫底
步骤5/7 点击查看大图
放豆芽
步骤6/7 点击查看大图
放脑花后均匀的倒入料汁，上面再撒上蒜蓉。放空气炸锅180°烤30分钟
最后一步点击查看大图
撒上香葱、香菜和小米辣，即可享受美味

小贴士

我用的是盒装脑花，一盒200克，大家可以依据购买的脑花量大小，增减调料用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-07

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