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豆沙酥皮月饼的做法

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豆沙酥皮月饼

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一年一度的十一+中秋，中秋节气的核心本是“团圆”，月亮圆了，家人聚在一起，月饼便成了这份圆满的具象化象佂。参与活动: #假期吃什么#

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水油皮

、

普通面粉 100克

、

糖 20克

、

猪油 35克

、

水 40克

、

油酥

、

普通面粉 80克

、

猪油 50克

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
水油皮面粉、白糖、猪油、水放在一起揉成光滑的面团。油酥面粉、猪油混合均匀团成面团，将两个面团用保鲜膜包好松弛半个小时。
步骤2/8 点击查看大图
将水油皮和油酥分别搓成长条，分成6等份团圆用保鲜膜盖好，从第一个水油面团用手捏出个窝包入油酥，包完之后用保鲜膜盖好。
步骤3/8 点击查看大图
取一个面团开始开酥，擀成牛舌状，从上往下卷起，再擀成牛舌状，然后再卷起。
步骤4/8 点击查看大图
卷好醒发10分钟，然后一个卷用手在中间压一下，两头往中间一挤擀成圆饼，放入豆沙馅虎口收拢发收紧，全部做好轻轻按一下成饼。
步骤5/8 点击查看大图
盖上印章。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱提前预定180烤20分钟。
步骤7/8 点击查看大图
烤好出炉。
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酥香掉渣，香甜好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-06

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