凉拌藕片

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用最家常的料来复刻凉拌藕片！清脆爽口！好吃到根本停不下来！学会了在家就能实现凉拌藕片自由了！

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

藕 2节

、

白醋适量

、

蒜末 1茶匙

、

粗辣椒面 1大勺

、

细辣椒面(不辣的) 1大勺

、

白芝麻 1大勺

、

孜然粒 1勺

、

花椒适量

、

食用油适量

、

生抽 4勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

陈醋 2勺

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

芝麻香油 1勺

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
莲藕去皮清洗干净。放入锅中，加入适量的清水，放上白醋！(这样可以防止藕氧化，变黑！)
步骤2/24 点击查看大图
盖上盖子大火煮开！
步骤3/24 点击查看大图
煮开之后，再煮10分钟！
步骤4/24 点击查看大图
煮好了再过一下凉水，会更加的清脆爽口！
步骤5/24 点击查看大图
再把莲藕切成片！
步骤6/24 点击查看大图
切好的藕片，放入大盆中！
步骤7/24 点击查看大图
碗中放入粗辣椒面，细辣椒面(不辣的），蒜末，白芝麻，孜然粒！
步骤8/24 点击查看大图
烧料油的时候放一些花椒，会更加香！
步骤9/24 点击查看大图
把料油里面的花椒捡出来。不要！
步骤10/24 点击查看大图
料油分多次给它泼上去！才会受热均匀！
步骤11/24 点击查看大图
两节莲藕的料汁儿量(小勺子）:再给它放上生抽4勺，老抽1勺，陈醋1勺，白糖1勺，蚝油1勺，盐1勺，鸡精1勺，芝麻香油1勺！搅拌均匀调成料汁儿！
步骤12/24 点击查看大图
把料汁倒进藕片里！
步骤13/24 点击查看大图
放入适量的香菜！
步骤14/24 点击查看大图
翻拌均匀，就可以开吃了！
步骤15/24 点击查看大图
清脆爽口，好吃到停不下来！
步骤16/24 点击查看大图
成品图
步骤17/24 点击查看大图
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步骤18/24 点击查看大图
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步骤19/24 点击查看大图
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步骤20/24 点击查看大图
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步骤21/24 点击查看大图
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步骤22/24 点击查看大图
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步骤23/24 点击查看大图
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