酸萝卜猪蹄汤
酸萝卜猪蹄汤，酸香开胃，软糯解馋。说到猪蹄，大家第一印象大多是胶质满满、入口软糯。而当它遇上酸萝卜时，汤底瞬间多了一份清爽解腻的酸香，再配上芸豆和海带，营养与口感齐活了！
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步骤1/7
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备料食材：猪蹄切块清洗干净，芸豆、海带提前泡发好。
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步骤2/7
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焯水去腥：猪蹄冷水下锅，加入葱姜煮开后捞出备用。
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步骤3/7
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翻炒增香：锅里少许油，将焯过水的猪蹄炒至微微金黄。
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步骤4/7
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调料入锅：加足量饮用水，放入金宫酸萝卜老鸭汤调料，中火煮沸。
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步骤5/7
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焖煮入味：加入芸豆，盖盖小火慢炖1—1.5小时（高压锅约30分钟）。出锅前20分钟放入海带。
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步骤6/7
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收尾：汤汁酸香扑鼻，猪蹄软糯脱骨，撒点葱花即可上桌。
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最后一步
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菜品特色：汤色清亮，酸香四溢，猪蹄软糯、芸豆绵绵、海带清爽。酸香开胃又不腻，既能当硬菜下饭，也能作为秋冬进补的暖汤。
1、想省时可用高压锅，但小火慢炖更入味。
2、金宫酸萝卜老鸭汤调料自带酸爽汤底，不需额外加盐或调料，省心又稳定。
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发布于 2025-09-22 · 四川省
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