我和奶奶做裴翠豆腐
我是一位小学和奶奶合作做裴翠豆腐，知道了豆腐是怎样做出来的，干黄豆做的白色豆腐，青毛豆做的裴翠豆腐也 就是绿色豆腐。做豆腐的程序打浆、煮浆和点卤。 参与活动: #蟹逅好味 · 月圆共享—— 中秋吃蟹 · 吃月饼 · 享团圆#
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步骤1/10
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网购的毛豆仁
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步骤2/10
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网购的做豆腐模具，
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步骤3/10
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网购的豆花胆水
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步骤4/10
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奶奶让我把解冻的毛豆倒入水盆，搅拌洗了几遍。奶奶在沸水中加盐和毛豆煮1分钟固色，使毛豆更加翠绿。
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步骤5/10
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破壁机把毛豆打成浆，过滤掉豆渣。
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步骤6/10
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卤水按1；4倍加水，1斤毛豆仁加5毫升胆水，不停搅拌煮15分钟，煮熟叫豆花，静放15分钟。
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步骤7/10
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笼布放入模具放蒸架上，将豆花舀入模具中，我把笼布收到中间。
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步骤8/10
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盖上压豆腐的模具
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步骤9/10
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模具盒的豆腐上压了一瓶矿泉水，压豆腐时间30分钟到4小时之间，奶奶说：嫩豆腐压时间短，老豆腐压时间长。
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最后一步
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自己做的翡翠豆腐味道好极了
奶奶为了让我了解豆腐是怎么做出来的，才买了做豆腐的模具和相关食材。豆渣加辅料烤饼奶奶吃，有助于控制高血糖，豆腐可蒸着吃或炒着吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-21
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